Anoche recibí una llamada de mi madre. Estaba escandalizada por algo que había leído y que quería compartir conmigo porque me interesaba bastante. Según había leido en una revista (de estas que leen las madres) un estudio sobre las propiedades energéticas de uno de mis comidas favoritas, los kebabs, casi le da el ataque al corazón a ella.
Parece relativamente sano comerse un “bocadillo” de carne con tomate, lechuga, cebolla (al que le guste/pueda) y salsa de yogur. Evidentemente el balance calórico no será gratis, por supuesto que no, pero de ahí a las, ATENCIÓN!!!, más de 1000 calorías, que se afirman tener en el estudio, va un abismo.
Por si acaso el estudio de la revista hubiera estado financiado por la Sociedad Española Antikebabs (ficticia, me la acabo de inventar), estuve indagando en Internet, y todos los estudios confirman las cifras: entre 700 y más de 1000 calorías por cada Kebab.
Todos los análisis coinciden en que un sólo kebab proporciona toda la sal que requiere una persona en todo un día, el 150% de las grasas necesarias, y el doble de calorías que una hamburguesa.
Por lo visto, la carne utilizada, aunque tú lo pidas de cordero, incluye en un buen porcentaje de casos (un 35% de los analizados) carne de cerdo. Otro punto a destacar, es que la calidad de la carne elegida o, mejor dicho, las partes del animal escogidos, no deben ser ni el solomillo, ni el costillar,…
No es difícil adivinar cuando ves el tocho de carne girando, que la grasa que chorrea se queda allí, pero la que no chorrea te la comes tú; lo que es sorprendente es el gran aporte calórico que contiene una porción de carne.
¿Qué tengo que decir ante esto? Madre mía, pues que no sé si era más feliz sin saberlo, o que ahora que lo sé, cada vez que me coma uno, voy a tener un cargo de conciencia,… Lo que sí que está claro es que intentaré bajar la cantidad de kebabs al mes, comerlos a mediodía y en aquellos casos en los que por la tarde pueda dar un gran paseo, o si no la operación bikini tendré que dejarla para el 2012 porque a la del 2011 no llego.
